Polenta com picadinho de carne

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Ingredientes:

1 litro de água

Sal a gosto

250 g de fubá

250 g de manteiga

50 g de queijo parmesão ralado

Para o picadinho:

1 kg de carne (coxao mole ou alcatra)

Óleo de milho a gosto

1 talo pequeno de salsão picado

½ cebola cortada em pedaços

1 cenoura cortada em pedaços

Casca de 1 limão

1 ramo de alecrim picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 xicara (chá) de vinho branco seco

200 g de polpa de tomate:

Prepare a polenta:

Leve uma panela com agua ao fogo até começar a ferver. Junte o sal o fubá aos poucos, mexendo continuamente com um batedor de arame, para não criar grumos. Cozinhe, mexendo com frequência, até obter uma textura cremosa e densa. Acrescente a manteiga e o queijo.

Prepare o picadinho:

Corte a carne em cubos. Leve uma panela ao fogo com óleo e refogue o salsão, a cebola e a cenoura. Acrescente a carne, a casca de limao ralada e o alecrim. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até que a carne esteja macia. Corte a polenta Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga. Deixe esfriar. Corte a polenta fria em retângulos e grelhe em uma frigideira antiaderente. Sirva acompanhada da carne.